丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
茶具没用对，泡茶味不对，这一要点曾清楚地被鲁迅先生写在散文中。
鲁迅先生得了好茶，先用大壶泡了，喝起来却与平常喝的粗茶差不多。
后来再用盖碗冲泡，才有了一杯“色清而味甘。微香而小苦”的好茶。
当然，这是当时的标准，今时不同往日，现在喝茶，早已不讲究“小苦”。
但茶叶与茶具的搭配，从来都马虎不得。
不止喝茶，存茶时，容器不同、分量不同，存出来的茶味也有差别。
经常有茶友问，小铁罐可以用来长期存茶吗？在铁罐里存了一年多的白茶还能喝吗？
村姑陈给出的回复从来都是，假如没有在罐子外面套上铝箔袋塑料袋的话，不建议存、不建议喝。
况且小铁罐存茶，效果远不及大箱存茶。
《2》
白茶一年茶，三年药，七年宝，茶叶从新存到老，最少需要三年。
三年时间并不短，以铁罐的密封性来看，茶叶长时间存在里面，难保安然无恙。
相比橡胶之类材质柔软、相互贴合能做到严丝合缝的材料，金属材质太硬。
铁罐的罐口和盖子之间，无论如何都会留有缝隙。
这些缝隙，就是水汽进入罐内的通道。
无孔不入的水汽，通过这些缝隙，轻而易举地就能进入铁罐内部，进而被干燥的茶叶吸收。
茶叶在铁罐中存放的时间越长，受潮的风险就越大。
另外，从团队陈化的角度来看，铁罐存茶的量太小了。
一小罐、一小包白茶，连一斤都不到，聚集在一起的香气不够浓郁，可转化的物质也不够多，很难达到相互促进的效果。
再加上水汽无时无刻的侵扰，小铁罐存茶，陈化效果好不到哪去。
《3》
白茶整箱存，才能达到更好的陈化效果。
一批品质上乘的茶叶，按照食品级铝袋、食品级塑料袋、厚瓦楞纸箱的顺序，逐层密封包装起来。
再隔墙离地存放在避光、干燥、通风、无异味的环境中，茶叶才算妥善存好。
用三层包装法密封的茶叶，只要包装妥当、存茶环境合适，几乎没有受潮变质的风险。
并且，几斤、十几斤茶叶存放在一起，才能发挥出团队陈化的效果。
大量茶叶存放一个纸箱内一同陈化，这个过程中，它们相互吐纳、吸收，香气和营养物质都汇聚在一起，转化的速度会加快。
众人拾柴火焰高，同一款白茶，整箱存出来的，一定比小罐存出来的更香。
市面上的常见的大箱白茶，一般能装下4斤的寿眉，如果存的是白毫银针，还能装下更多。
把箱子占得满满当当，也能减少空气在纸箱中的占比，有利于茶叶陈化。
按照这个标准来，如果要利用团队陈化来存出更优质的老白茶，4斤是最低标准，上不封顶。
因此，有存茶需求的茶友，更建议直接一步到位，存上一整箱，效果最好。
当然，也要量力而行，不能勉强。
用对存茶方法，哪怕没有团队陈化，也能存出好茶。
《4》
小罐茶、大箱茶，如何选择，已经明了。
小包装的茶叶，只适合短期储存，存茶时间最好不超过3个月。
喝茶量不大、没有存茶意向的茶友，直接买小包装的茶。
茶叶量少，喝完的压力不大，不用担心茶叶变质。
而且，小包装适合尝鲜。
短时间内喝完一款茶叶，下次就可以尝试新口味，丰富喝茶的口味和经验。
小罐茶的入手成本也不高，尝过后不合胃口，也不会因为花太多钱而心疼。
但如果想品味白茶风味的变化，或是日常喝茶量比较大的茶友，就可以选择整箱储存。
白茶从新茶存到老茶，不同的年份，香气、滋味都有各自的变化，想切身体会，最好的方式就是自己存茶。
大箱存出来的茶叶，香气更馥郁，茶味更醇厚，自己喝着也更放心。
大量存茶时，小铁罐可以作为辅助。
日常要喝的茶，就分装到铁罐中保存，避免频繁打开茶箱。
隔一段时间开箱分装一次茶叶，比起天天开箱取茶，更有利于白茶的陈化。
《5》
大箱装与小包装之间的抉择，要看具体的需求。
经常三分钟热度，没办法静下心来喝一款茶的茶友，最好先买小罐茶尝试。
一次性买上四五斤的茶，最后喝不下，堆在家中难免相看两厌。
按照自己的喝茶习惯，简单估算一下每个月茶叶的消耗量，买起茶来会省心许多。
经常喝茶的茶友，遇上各种电商活动，多囤一些也无妨，反正都能消耗完。
没有存茶习惯的茶友，随性一些也没什么不妥。
看到合眼缘的茶，适量地买一点回来尝鲜，真心喜欢，再大量入手也不迟。
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小陈茶事村姑陈配资专业炒股投资，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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